最新消息
目前分類:EnjoyingCoffee好咖啡豆好咖啡 (52)
- Jul 07 Thu 2016 18:21
試賣中,氮氣填充保鮮包裝,濾掛式隨身咖啡~~
- Jun 09 Thu 2016 13:36
咖啡豆穿新衣服❤️
咖啡豆穿新衣服
女士們對玫瑰金反應很好呢!😘
- May 29 Sun 2016 00:07
濃縮咖啡+麥根沙士
濃縮咖啡+麥根沙士,
解暑熱的啊雜~
順口又帶勁!
意想不到的味道呢~
- Nov 21 Sat 2015 14:30
{新進豆}衣索比亞 哈拉爾 / 耶加雪菲 日曬豆
{新進豆}
衣索比亞 哈拉爾
Ethiopia Fully-Washed Harrar
等級: G1
生豆處理:全水洗法
哈拉爾產區極少數的水洗處理精選豆。
香料、蜜桃、荔枝, body豐實,花茶尾韻。
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耶加雪菲(日曬)
Ethiopia Natural Yirgacheffe
King Solomon
等級: G1
生豆處理:日曬法
花香與果實甜味,乾淨,口感明亮。
藍莓、草莓、花蜜、果醬 。
- Sep 25 Fri 2015 18:26
蘇拉威西(已完售)
- Jul 24 Fri 2015 17:47
《新進豆》盧安達(已完售)
《新進豆》
盧安達
Rwanda Silverback
品種:波旁
玫瑰花香調,清透明亮。
紅葡萄、黑棗日曬熟果的濃郁口感,
風味凝聚紮實。
- Jul 24 Fri 2015 17:43
《新進豆》厄瓜多 月神(已完售)
《新進豆》 ……少量喔
厄瓜多 月神
Ecuador Mama Kilya–Fully Washed
生豆處理:水洗處理
口感細膩柔滑,紅葡萄酒般清晰的
果香與酸甜,白糖甜尾韻。
- Apr 15 Wed 2015 17:57
新烘供應2015.04.14
Boss從上海展回來了,有認真烘豆子。
肯亞AA
耶加雪菲 無瑕
耶加雪菲 阿洛莫
哥斯大黎加 拉斯拉哈斯
義大利 綜合豆
曼特寧
以上新烘供應~
曼巴還要再等等
- Apr 08 Wed 2015 20:31
義式冰濃縮咖啡
令人秒醒的好伙伴,
清醒後卻又進入一種微醺狀態。
- Mar 07 Sat 2015 22:31
(新進豆) 肯亞AA KENYA Gakuyuni AA(已完售)
肯亞AA
KENYA Gakuyuni AA
產區:Kirinyaga
合作社:Thirikwa
處理廠:Gakuyuni
生豆處理:去果皮乾發酵後日曬
鮮淨高雅的柑橘酸,檸檬草香、
烤榛果,質厚溫潤明亮。
合作社:Thirikwa 合作社
水洗處理廠:Gakuyuni 處理廠
產區:Kirinyaga
鄰近城鎮:恩布鎮
海拔高度:1700 ~1900 公尺
生產者:約 1835 戶小型咖啡農,位在產區附近,會將咖啡櫻桃送往水洗處理廠
咖啡品種: 主要為 SL 34、 SL 28,以及一些 Ruiru 11
等級:AA 指的是咖啡豆大小,肯亞的AA 等級約等同於 screen 17 以上
生產方式:所有的咖啡豆都以去果皮、乾發酵、清洗後日曬乾燥處理
生豆處理:咖啡櫻桃經過手選,由咖啡農去除過熟或未成熟的櫻桃,再進行生產處理。機器根據咖啡豆密度分為 3 個等級,等級 1 和 2 的生豆分開進行發酵,而等級 3 則是低等級的生豆。生豆要在蔭涼處進行發酵約 24~36 小時,發酵後清洗生豆,並於清洗水道上再度根據密度分級,接著生豆浸泡在清水中過夜。
乾燥:日曬乾燥 12~20 天,置於非洲高架床,乾燥時間會根據天氣狀況調整,在中午及夜晚咖啡豆會以塑膠布遮蓋。
土壤:主要為黏绨土和火山紅土,黏绨土多出現在高地和火山陡坡,生成自火山岩,相較於其他熱帶地區土壤,黏绨土的化學和物理性質都較佳。
- Mar 06 Fri 2015 21:55
(新進豆)耶加雪菲 無瑕 Yirga Z
耶加雪菲 無瑕
Yirga Z -- Yirgacheffe Zero Defect Coffee
生豆:水洗處理
Keffa貿易商
海拔:1900~2100m
口感清爽,花香怡人,藍莓、
柑橘果香,紅茶口感,個性適中溫柔。
由貿易商卡法(Keffa)在美國申請了專利,建立Yirga Z這個品牌,代表Yirgacheffe Zero Defect Coffee(零缺陷耶加雪菲咖啡)。剔除所有瑕疵豆,提升整體的口感、乾淨度與餘韻的表現。
- Feb 14 Sat 2015 21:49
EnjoyingCoffee新豆子
終於有新豆子報到啦-_-#
來嚐嚐新貨兒吧(^-^)
- Dec 12 Fri 2014 18:46
New 哥斯大黎加 麗丘 薇拉沙奇
New
哥斯大黎加
麗丘 薇拉沙奇
Costa Rica Aguilera Bros-Finca Licho
- Oct 18 Sat 2014 16:17
【新進豆】哥斯大黎加 葉爾莎 Costa Rica Helsar
哥斯大黎加 葉爾莎
Costa Rica Helsar
生產者:Asdrubal Chave
生豆處理:水洗
核桃果仁與巧克力軟糖香氣,
蘋果與黑莓的平衡明亮度,
烤麥芽甜,可可餘韻。
農場介紹
咖啡農 Asdrubal Chave 住在哥斯大黎加西部山谷的 Llano Bonito deNaranjo,當地是一處咖啡極小產區,Asdrubal Chavez 與葉爾莎處理廠合作進行生豆處理已有數年。葉爾莎處理廠的生豆處理程序從咖啡櫻桃、乾燥到準備出口的每一項程序都很確實。每年葉爾莎處理廠都會修正生豆處理流程,並由 Ricardo PerezBarrantes 進行指導,增加更多高架床、更多倉庫靜置咖啡,並添購新的日曬處理設備。
更多生豆資訊:APlusCoffee
- Aug 15 Fri 2014 04:40
2014.08.13 新烘
- Jul 10 Thu 2014 23:39
新烘.趁鮮 2014.07.09
新烘.趁鮮. 2014.07.09
曼特寧
哥斯大黎加 塔拉珠
耶加雪菲 迷你蜜
2013 Geisha
- Jun 17 Tue 2014 16:57
追加烘焙~
飛馬PRO-1烘焙
耶加雪菲•迷你蜜
Yirgacheffe-"Mini-Me"
追.加
- Jun 12 Thu 2014 20:13
新鮮烘焙•咖啡豆
- Mar 13 Thu 2014 04:50
《新烘焙上架囉!》
- Feb 09 Sun 2014 01:03
KONO式手沖 驗收